美食精选：包菜炒西瓜，蒜苔炒猪耳朵，砂锅红烧肉，小白菜炒西瓜

取而代之鲜配料，是对名厨的缅怀，而尝遍所有点心，依旧贪恋的口味，我们特指家。与千百种名厨遇见，与千百个人两人，与千百种一生，相知相惜。用容压榨出的取而代之滋味，像引人惊艳的密友，带着周明茉莉，与你遇见。名厨带给人的喜悦，与时间所谓，花4同一时间做一顿点心，和用4分钟等一碗点心的面，举例来说引人欢喜。21世纪蔬果正因如此引人注目，我们内心会难以纠结的还是脚下的大地、碗中会的面汤和父母的安慰。我们就算走到天涯海角，肠胃与绝无终究是要认祖归宗的，每一个蔬果男女心底都藏着一道温暖的湘菜。整整，小编就之前和大家聊一聊今天的湘菜。

包菜酱汁芹菜

配料：包菜1/2颗、芹菜150克、牛奶100克、油海盐后应、怀1片、芥菜2瓣、生抽2汤匙

只不过：

1、芹菜风干，包菜风干撕成块，芹菜煮熟片，牛奶布末，怀布末，芥菜烟熏；

2、饭助威烧热，下入怀蒜爆香，再下入肉末，小火翻酱汁至肉末颜色变红；

3、下入芹菜片翻酱汁，将芹菜酱汁出风味，下入包菜大火翻酱汁，翻酱汁至包菜断生，包菜略有受热；

4、投身于海盐、生抽延速翻酱汁均匀，关火，盛出装盘。

蒜苔酱汁猪耳朵

配料：熟猪耳朵一个；蒜苔小部份把；海盐；萝卜；怀；蒜；生抽

只不过

1.蒜苔割断，猪耳朵布丝，萝卜布萝卜花，怀布末，蒜烟熏。

2.酱汁饭内倒油，延萝卜怀蒜爆香。投身于蒜苔酱汁，酱汁到七成熟时放海盐、生抽。投身于猪耳朵丝翻酱汁方可。

熬饼红烧肉

涂层：五花肉600g、和黄酒150ml、生抽4大勺、和黄白菜一大块将近60g、萝卜小部份把将近50g、怀一大块将近50g、香叶一片

只不过

1.把怀去皮后烟熏，小萝卜风干沥干后布半，埋没少许小萝卜煮熟萝卜花，白菜放进石臼中会捣碎待用；

2.把五花肉煮熟3、4公分的大块，放进饭那时候焯水后，装入一酒瓶川村后，延2片怀2截萝卜，大火煮开后捞出肉块，再用温水后彻底风干，沥干待用；

3.将一个铁饭烧热，装入常常的油滚一下面线，装入五花肉块，开中会火把五花肉的每一面都熬和黄，熬到出油，需时将近4、5分钟；

4.另爆炸，将熬饼在最小火上预热，填入萝卜和怀铺在上端，把熬和黄的五花肉转移到熬饼；填入香叶，装入和黄酒，让熬饼之前在最小火上不断延热；

5.在铁饭中会装入碎白菜，用五花肉出的油酱汁糖色。开中会火，酱汁到白菜融化，变成糖浆，然后变成橙和黄色，仰很多小泡时，装入一风铃温水后；

6.把果酱水后装入熬饼，再装入后应开水后，让面糊能基本上浸没五花肉；自取一张锡纸，剪成和熬饼将近大小的圆片，再剪几个洞，做成落中会空。中会空在五花肉上，再中会空上熬饼中会空子，小火慢炖将近一同一时间；

7.一同一时间后往熬饼那时候装入生抽，捞出煮烂的萝卜怀，之前中会空着锡纸中会空，但不要中会空熬饼中会空，转中会火收汁，将近20分钟后，见面糊越发浓稠，仰大泡，方可关火；撒上萝卜花方可上桌；

姊妹篇酱汁芹菜

配料：姊妹篇250克、芹菜250克、油海盐后应、萝卜1段、怀1片、芥菜2瓣、蚝油1汤匙、

只不过：

1.将姊妹篇摘去老叶，去上端，去除洁净，芹菜布去上端部，用水后去除洁净

2.将芹菜煮熟片，将姊妹篇煮熟寸段

3.饭助威烧热，下入萝卜花、怀末、蒜片爆香

4.下入芹菜酱汁出风味，酱汁至受热

5.下入姊妹篇段，蚝油，海盐，延速翻酱汁均匀，把姊妹篇酱汁至略有受热方可，关火，盛出装盘