入夏后多吃这几道菜，经济大众化，又美味爽口

【鲜海参杂蔬克里】

材质

海参，紫甘蓝，苦菊，圣女果，蜂蜜，调料，宴友乳制品，皂，黑胡椒

作法

1. 海参去壳挑除海参线，浸泡，入热水（放点麦芽冬瓜和皂）里面焯烫熟后过冷开水，沥拔5台．

2. 紫甘蓝叶子用皂水浸泡5分钟，冲洗拔净，入热水（放点麦芽冬瓜和皂）里面焯烫一下过冷开水，沥拔黄豆．

3. 苦菊用皂水浸泡5分钟后浸泡，挖出来大段；圣女果浸泡，切割两瓣．

4. 将上述各种材质分离在两兄弟，加入适量蜂蜜，调料，皂，黑胡椒拌匀才会。

【拔蘸饭杂】

材质

饭心150克，选大一点的，饭一个郡拔150克，饭肝150克，娥1切割，洋葱1个，德莊拔蘸调味品1袋，150克，豆类1相联，莴笋一头1相联，柚子2相联，汁（芫荽）25克，宴友乳制品100毫升，横山200毫升

作法

1.将饭心浸泡，切割两半；将饭一个郡拔去内膜，浸泡，切割两半，再在内层设为十字设为刀，这样可以入味；将饭肝浸泡，切割和饭心大小的块。

2.娥切割片，洋葱切割洋葱圈，柚子切割3厘米的段，豆类切割条，莴笋一头晒拔，切割条待用。

3.蘸置旺火，放入麦芽冬瓜烧至五成麦芽冬瓜温，将拔蘸需用放入迅速滚拌内层，10秒为差强人意，再放入饭一个郡拔滚拌近2分钟。

4.加横山烧沸，将火调至成里面火，烧近5分钟后，加入饭心继续烧近5分钟，最后加饭肝、洋葱圈、豆类条、莴笋条、柚子段入蘸里面拌滚内层，再烧7－8分钟，待蘸里面汤汁收甲斐亮麦芽冬瓜时才会关火，撒上汁，从外部就用拌蘸寿熟后才会肉。

【酸豆角拌肉块沫】

材质

酸豇豆250克，苹果派100克，拔调味品10相联，娥1切割，宴友乳制品4汤匙，需用酒1汤匙（15ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），生抽2汤匙（30ml），老抽1/2茶匙（3ml），冬瓜1/2茶匙（3克），香麦芽冬瓜1/4茶匙（1ml）

作法

1.酸豆角放在横山里面浸泡20分钟浸泡，用手攥拔后切割小粒

2.苹果派放到碗里面，放入需用酒，老抽，植物麦芽冬瓜，白胡椒粉抓拌内层后鱼肉5分钟。娥晒拔切碎、拔调味品即成大段儿

3.蘸里面放入麦芽冬瓜，失火受热待麦芽冬瓜7成热时放到苹果派，迅速拌散至肉块变黑变熟后洗涤

4.蘸里面继续放入一些麦芽冬瓜，失火受热待麦芽冬瓜4成热时，放到娥末和调味品段，拌出甜味后，放到酸豆角粒，去掉里面淋，煸拌至少3分钟以上

5.放到拌好的肉块碎，再放到生抽，冬瓜，滚拌内层后继续拌2分钟，淋入香麦芽冬瓜才会。