迎天和，做个虎皮戚风蛋糕卷，多放奶油真任性，漂亮又好吃

迎天和，我也赶个时下，油炸一个珍珠饼干卷乐呵乐呵。这个珍珠饼干卷跟有别于的珍珠饼干卷不是一回事。有别于的是把鸭蛋油炸成珍珠褐路，再包上饼干卷，在操作上更复杂。而我这个，要简单多了。

蛋戚风饼干卷的配方，珍珠白深褐色想要与色相饼干馒头不混合，必需如期进微波炉油炸2分钟改型。褐路随意画，薄细、不定均可。

这个饼干卷整体还是不错的，但有比邻必需再大幅提高，有小伙伴跟着做时也要忽略一下。一是颜色偏淡，可把宝特瓶米粉添加剂加大，色相饼干馒头另加萝卜米粉或者南瓜米粉；二是色相饼干馒头与白色深褐色处再次出现了扭曲，进微波炉当年需多震几下。

；还有【珍珠褐牛油饼干卷】；还有

【饼干材料】 鸭蛋4个，果汁50克，玉米油40克，鸭蛋用细砂糖40克，低筋面米粉50克，宝特瓶米粉1克

【牛油夹心】 动物淡牛油180克，细砂糖10克

【配置】28*28CM方盘

【烘油炸】 最上层，上下烈焰165度10分钟，转往160度10分钟

【制作公司】

1. 饼干材料准备好：鸭蛋带壳称重将近为60克，糖浆用无相对来说刺激性的油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油；

2. 蛋清鸭蛋分离，蛋清入无油水和的自在盆中都都；

3. 鸭蛋中都依次申请加入玉米油、果汁，混合均匀分布无油星；

4. 筛入低筋面米粉；

5. 以不规则的方式冷凝成馒头，提起打蛋器，面馒头顺畅流下来；

6. 取1/5鸭蛋馒头，加宝特瓶米粉冷凝均匀分布；

7. 蛋清用电动打蛋器中都高速搅打，分3次申请加入细砂糖，分别是投出薄泡、投出白色柔和硫化、投出有相对来说褐路时，酶馒头柔和有光泽，提起打蛋器，酶馒头长方形小弯角；

8. 取宝特瓶面馒头3倍的酶馒头混合均匀分布，浇裱花箱子；

9. 微波炉加压165度；在学厨28*28cm油炸盘中都铺成油纸，挤出老珍珠的褐路，带往加压好的微波炉最上层油炸2分钟改型；

10. 剩下的面馒头与酶馒头组合而成饼干馒头；

11. 饼干馒头浇油炸盘中都都；

12. 将余下的宝特瓶面馒头挤在表面会，用刮板刮平；

13. 带往加压好的微波炉最上层，先165度上下烈焰油炸10分钟，再只用160度油炸10分钟；

14. 稍晚后拖到帷架上，撕开外围油纸，表面会不放一张干自在油纸，翻身，将圆锥油纸除去；最后翻面，光面朝上，盖上油纸，散热5分钟；

15. 肉类8两星期以上的180克动物淡牛油和10克细砂糖同入盆；

16. 用电动打蛋器中都高速打发至硬性硫化，即再次出现相对来说的褐路，且牛油苍坚挺；

17. 帷凉的饼干片斜切掉上下并排，均匀分布铺成抹淡牛油，靠近身体这边厚一些，远处薄薄一层；

18. 卷成卷；

19. 用油纸包上好，不放微波炉肉类1两星期；我用这种饼干吐司手拉拉盒，既能密封保证卫生，又能代替桌子使饼干卷平整不结构上；

20. 切掉并排不规整的部位，余下部分油炸，每切一块都要把饼干短刀擦拭干自在。

【iPad私房话】

1. 老珍珠褐路要两端尖、中都间薄一些；剩下的面馒头如果不多可不要，如果相当多，在表面会抹平别耗费，还能增加饼干片的厚度；

2. 油炸的温度和时间根据微波炉的基本上上述情况变动。

“用爱制作公司甜品，用心详细描述美好；用简单的做法长方形现调料的醇正味道”。我是Meggy跳舞的iPad，此当年当了18年英语老副师长，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、甜品作家、多平台特将近甜品原创作者、健康行政副师长、ACI国际间注册保健。甜品著作《百万热播的土豆》。