从日出500+杯到5杯，疫情下的餐馆，该如何“自救”？

而天津的团子可可，在3同年份传染病前夕，可可豆的年收入占据了百货公司铺总年收入的30%。

“小咖正是传染病不久前身的，我们预想到了传染病的反连续不断复，所以线上培训、供应链尾端、插虹可可和可可周边商品的经销商等全面性的支撑，让我们对百货公司铺年收入的依赖性大大降低。”杏花光大知道。

“多点开花”的的系统，无论如何在传染病连续不断的当下，适应性和御敌能力更加强。

3、送出6万杯里可可，好好有象征意义的事

3同年31日，天津很多民众不太可能很难买到凉拌了，报亭可可人口为129人绝对优势，采购到一批蔬凉拌，就面世“储蓄满60元获赠蔬凉拌盲盒、牛奶”的活动，一方面进食了自己的供给、提高了营业额，另一方面也帮助到了民众。

从湖南被叫出传染病后的第2天，小咖正的创立者杏花光大就亲自出场，制作团队可可，奔赴前线送可可。不少朋友劝告，如果变红小数点或黄小数点了，孩子放学和家里人都要导致影响。

“如果变红小数点了就住在百货公司里。”杏花光大和两兄弟还是坚持穿梭于预防队内。

从3同年19日到4同年10日，21断断续续，小咖正共制作团队了6万＋杯里可可，送给了坚守在抗疫队内的医护人员、交警、的社区从业员等。

远方的心理压力里，还是有一些红日见到：

4同年16日，天津市经信委正式发布工业企业施工单位复产传染病预防指引，物流问题打算妥善解决；

4同年19日，天津多个周边地区可选感染人口数大幅度缩减，天津传染病的传播方式指数由2.27不太可能缩减至1.23。

各种“具名”措施也在起依赖性。只不过绝不能有自4同年18日日前折扣以来，多个百货公司铺爆单，日营业年收入降到1.5万＋。

可可人从不唯怀旧，也不唯坚守的勇气。这只不过就不是两门容易的经营。

今年的传染病里，我之后看到了可可人不坚持任何机不会的坚持，看到了经过奋斗后的红日和收获。

也许谁都无法预测，什么时候一切能最终丧失，我们能和2020年在此之前一样开百货公司买可可。

但我相信，在传染病之下，想出更加多必要、不坚持任何机不会的可可馆，不会变得更加强悍，不会“守得南山见同年大明”。

本文来自天涯的社区社会公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：晓夕，36氪经许可证发布。