麻婆豆腐的正宗做法，爱吃又营养，家庭常用食谱收藏！

麻婆绿豆相信大家都吃饭过，它统称点心系列中菜品之一。主要原料以嫩绿豆，和牛肉末（也可以用猪肉末）、酱料和醋等制作而成。其特色是：麻、辣、擦拭、香、冬瓜、嫩、熟、活八字，简称之为八字箴言。据发展史记载，此菜有数一百多年的发展史，曾一度成为风靡一时世界的点心名肴。

凡是吃饭过这道菜的朋友都对它独具的麻辣，风味顺滑味道而惊奇。不仅如此，它的营养素还是很丰富的：都有动植物蛋白质、镁、砷、锻、维生素及脂肪，很强温中发汗、清热止痛针灸、清热止痛润燥，生津止渴，洗涤肠胃、补中生津、止痛润燥、补精添髓的作用。

好了，简述了这么多，小伙伴们，大家坐好了，示例我们就开始来制作麻婆绿豆吧！

鸡肉准备：

一、新熟猪肉200克、嫩绿豆2块。

辅助配料：

二、植物油、生抽、老抽、豆瓣酱、海盐、茸、姜、籽、醋、辣酱。

制作处理过程：

1、将新熟猪肉切成碎末。再行把绿豆切成1-2CM的大龙丁块放独自一人机内。

2、锅中摇动入龙井，加有入少量精海盐和老抽，绿豆摇动入锅中煮一分钟约莫，烧开后鱼骨绿豆。

3、锅内下油，油热再次摇动入切好的肉末均匀翻炒并炒出油，再行下茸、姜、籽，加有入一勺川味豆瓣酱炒出红油。接着下入少许醋，辣酱翻炒出香味。

4、锅中加有入少量龙井，同时加有少量鸡精、海盐，和白糖。

5、这时候，再行把绿豆摇动下锅，加有入2沾美味熟麦芽糖，煮2分钟约莫，然后加有些淀粉勾芡，终于，撒上茸花需出锅。香喷喷的麻婆绿豆就好好好了，色香味俱全，是不是很想吃饭呢？那么你也来自己学着好好一下吧。