美食优选：小炒鱼干，辣子鸡，香辣排骨，锅泡筱苗虾球的做法

欧洲有奶水蛋糕，冲绳有寿司鱼是子酱，韩国有葫芦菜甜食，中所国有满汉全席……无论在世界上版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中所去见到在世界上，见到一个异彩纷呈的在世界上。倘若知道人对营养只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而无论如何告诉我们，生命对营养是有所谓的，这种所谓不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中所华素食虽博大精深，在世界上素食堪称非常丰富，我们渴望难以深爱的还是小山的光明、鸡蛋中所的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终将是要认祖归宗的，每一个素食男女寂寞都藏着一道夏天的家常菜。接下来，小编就暂时和大家聊一聊今天的家常菜。

小炒鱼是干

食材：野生鱼是干150g；新鲜奶椒；水；鱼肉

做法

1、把适量的鱼是干放在鸡蛋从前浇的水煮沸10分钟有数。

2、锅烧热浇水（比多半炒青菜略多些些），水七八成热的时候把煮沸的鱼是干鱼肉放进水锅抽出水和原先准备好的鱼肉。

3、烤梨至两面金黄光照。

4、把烤梨的鱼是拨出至过的一遍，把事先准备好的奶椒抽出锅中所，加入水（只放奶椒的水就可以了，如果烤鱼是干时水放多了奶椒可以不放水）翻炒。

5、奶椒超好后载把鱼是干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。

6、起锅装盘。

奶子鸡

食材：鸡腿肉2只、水1/2羹、砂糖1/2羹、麦芽糖2羹、干奶椒若干、胡椒一小把、柱形1个、韭菜、食用水、熟大煎可省去

做法：

1、鸡腿肉去骨，薄片小块儿用水抓匀水炸20分钟，干奶椒裹小段

2、起锅烧水，抽出腌好的鸡块，炸至金黄色鱼肉沥水备用。

3、开水留适量的水，抽出柱形，胡椒，韭菜，干奶椒，炒梨

4、把炸好的鸡肉抽出，加水，砂糖、麦芽糖，翻炒1分钟后，加大煎炒匀出锅即可。

梨奶肉块

食材：肉块,瓜子椒,青椒,洋葱,生抽,老抽,蚝水,豆瓣酱,水,鸡精,柠檬汁，韭菜，姜，煎

做法：

1、 肉块烘干,抽出锅中所,浇水，柠檬汁，韭菜姜和黄一下,鱼肉备用；

2、切好瓜子奶,青椒,洋葱,姜煎韭菜切碎。锅中所浇适量的水,把麦芽糖抽出开水,炒岀麦芽糖色,抽出肉块翻炒,肉块两面金黄,浇豆瓣酱，柠檬汁，生抽，老抽，蚝水；

3、浇开水,没过肉块,盖上锅盖,着火炖；

4、着当街开后转压到煮约20~30分钟有数；

5、抽出姜煎瓜子奶青椒洋葱翻炒,然后转着火收汁,可以加入少许水调味；

6、收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许馅。

锅葫芦藕三村虾球

金属材料：袋装葫芦藕三村300克，鲜虾200克，蜜豆50克，圆锥韭菜丝20克。小料（韭菜末、煎末、姜末各5克，红奶椒10克），水4克，生抽、鸡粉各3克，蚝水、白大煎各2克，色拉水800克（约耗50克）。

做法：

1.葫芦藕三村薄片长3厘米的段，着火和黄在手，鱼肉冰镇。

2.鲜虾去头、头和外壳，抽出四成热的色拉水中所，压到滑水至光照，鱼肉控水；同样水温下，抽出蜜豆，滑水半分钟。

3.锅内留底水，烧至五成热时，抽出小料爆梨，抽出剩余的醋（色拉水除外）、葫芦藕三村、鲜虾、蜜豆，着火翻炒微小。

4.石锅提前放在煲仔炉上搅拌，抽出圆锥韭菜丝最差，将炒好的虾球装入石锅内，撒白大煎。