山东老家夏季面世了20余款新菜

在7月8日夏季新菜发布会上，济宁老家正式热卖了20余款小米，向食客传导“味览夏之鲜，飨悦新粤菜”的美食理念。近日，此季新菜堪称融合了国际组织地理标志商品等独创食材创作，是这个夏季必定错过的正餐佳肴。

哈尔滨海中绿豆

正餐凉菜中，海中绿豆是由暗礁石花菜晒干后加水熬制的一款小吃，晶莹剔透的绿豆配上鲁中金钩大海中米，清凉清脆。

哈尔滨海中绿豆。投票者供图

流亭猪手

流亭猪手是始于清末民初的哈尔滨特色传统意义小笼，济宁老家精选数十种香料，特制老汤慢炖3个小时，猪蹄咸香即成，柔和不腻。

流亭猪手。投票者供图

黑椒水牛肋骨

优质的水牛肋骨含有精美的大理石花纹，原肉原切，脂肪纹路如霜降遍布整个，和黑椒煮成一起卤制，软嫩适中，松软多煮成。

黑椒水牛肋骨。投票者供图

鱼肉焗大螯

罗氏螯配上奶香果酱，经过黄油、奶油、黑椒煮成的显现出来，螯肉鲜甜香浓，令人光阴。

鱼肉焗大螯。投票者供图

丝甘菜系

选自海中南丝甘，纤维少、甘味浓。樱花螯蒸丝甘花香鲜甜，土鸡蛋丝甘油炸蛏子皇将海中鲜的鲜、鸡蛋的香、丝甘的嫩三者融合在一起，；还有夏日。

樱花螯蒸丝甘。投票者供图

土鸡蛋丝甘油炸蛏子皇。投票者供图

除此之外，东海中自然生长的东海中野生小黄花，配上咸鲜的黄豆酱，细嫩即成，锁住了刚出海中的那份蜜糖；北坡果树直邮的吉林市草莓，红如白玉甜如肉桂，可称鲜果榨取，丝滑清甜，还有孜然羊肚、葱油腐竹捞苔兰花、酱卤小猪肘、味卤鸭头……多道佳肴，都能在这个冬天给你带来不一样的味蕾享受。

（专题｜撰文 陈冰倩）