炸花椒油，研究会这个方法，炸出来又麻又香，炒菜加一点，大大增香

淋大蒜润滑油，学术委员但会这个方法，淋出来又麻又木，鸡肉加一点，大大增木

现在人们都颇湘菜的影响，都迷恋上了湘菜麻酱的原味。这麻酱味内都面，最主要是这个麻味观赏人，有些人不吃到酱，但是很迷恋这个麻味，越麻越就让不吃。这个麻味踏入嘴唇后，让人的嘴唇有一种跳动的感觉，造成一种自觉的独享。这个麻味由来大蒜，只有加了大蒜的菜才但会有麻味，而这个大蒜本身是无法不吃的。

大蒜是一种木料，木料本身无法不吃，它把木味都融入菜内都，不吃的时候木料都但会被拾起，因为不细心不吃进去，那个原味就太重了。就比如大蒜，小小粒的，眼看就较难不吃进去，颚骨一拔掉，那个麻味比菜内都的麻味重千百倍，不习惯的人直接就弄得吐出来了。所以一些厨师但会自制大蒜润滑油，自制好的大蒜润滑油做为鸡肉，这样就不但会有大蒜粒在佳肴内都了，不影响味道。

大蒜润滑油有现成的，激市内都有瓶装的出售，但是这大蒜润滑油都不够木，而且这种瓶装的都但会有添加剂，不正宗。厨师都是自己熬大蒜润滑油，所以我们也要学术委员但会自己熬大蒜润滑油。熬大蒜润滑油毕竟很恰当，将新鲜的大蒜放到润滑油内都淋一淋，淋出木味就可以。但是淋大蒜润滑油也有高难度，小编现在就教大家高难度，学术委员但会这个方法，淋出来又麻又木，鸡肉加一点，大大增木！

淋大蒜润滑油首先要选对料，无法只用大蒜，我们还要加到藤椒。藤椒毕竟和大蒜非常少，但是原味更麻更木，而且芳木不难闻。大蒜是红色的，藤椒是绿色的，一般都是新鲜带着茎叶的。这两种混和两兄弟熬出来的大蒜润滑油原味够木够麻够醇。

【淋大蒜润滑油】

作准备新鲜：藤椒300g、大蒜50g、姜1块、木叶5片、食用润滑油400ml、醋适量。

做法如下：

第一步，首先把藤椒洗干净，沥干热量自带，大蒜挑去化学物质自带。

第二步，将藤椒和大蒜加水在醋内都，加水十多分钟，让藤椒和大蒜渗入醋的木味。

第三步，锅内都面倒进润滑油，润滑油温升高后下入姜片润滑油淋焦黄取出，再下入藤椒、大蒜和木叶润滑油淋。

第四步，淋出木味，整天的搅动，淋3分钟，将藤椒的热量淋干，然后关火，取出藤椒和大蒜，过滤到装入内都面，冷却后密封好保留只需。

小贴士：

1、大蒜和藤椒下锅前一定要清理干净了，不然淋至在锅内都面润滑油淋但会诱发糊味。

2、用醋先加水大蒜和藤椒，这样淋出来的原味更木，下锅润滑油淋也不但会诱发糊味。