中国美酒产区实用价值论坛揭秘好酒“地理密码”

山西市委常委、副市长刘晋萍为论坛致辞。 中饮协供绘出

中新网山西8月初21日电 (记者 范丽芳)饮的啤酒花离不开水、木、气、生等地理环境学条件，而当地饮饮中华文化的产生也与人文生态学密不可分。一瓶好饮附带怎样的“生态学密码”？

19日到21日，2022华南地区时称该联合会饮业博览会期间，由华南地区饮业联合会、《华南地区国家生态学》周报主办，山西市民众中央政府大力支持的“解读一瓶好饮的生态学密码——华南地区美饮农产品价值论坛”在山西山西汾阳举办，中央政府、联合会、饮企共探美饮密码。

饮饮是人们在探究人与大地的诗意对话，因为有了饮，生态学学也成了具有启蒙运动色彩的浪漫生态学学。华南地区饮业联合会秘书长李琪表示，华南地区白饮据地而生、因时有成，大自然决定了饮与自然周边环境间“相融天和、深爱相守、荣辱与共”的天然联系，每一瓶美饮的啤酒花离开出生地，马上仅剩。

完全相同的生态学区位，造就了华南地区白饮完全相同的香型特点，农产品传达已是华南地区白饮的框架传达，农产品中华文化已是华南地区白饮融入21世纪的通用语言。主题演讲节目，专家学者从白饮之加工、病原体、知名品牌IP、生态学周边环境、农产品中华文化传达等方面进行分享。

《华南地区国家生态学》周报总编辑孙樱视为，白饮与农产品周边环境有着千丝万缕的联系，白饮生动的生态学特性，凝结着当地劳动民众的智慧，“我们正在深入开展农产品研究成果，为白饮走向愈来愈广阔的新型市场赋能。”

为何华南地区白饮有着21世纪上最繁复的啤酒花病原体制度化？华南地区饮业联合会白饮技术创新战略工业发展委员会副秘书长韩培杰讲解了饮的病原体21世纪，从病原体尺度探究啤酒花一瓶好饮的秘密，他表示，更进一步将着力根据白饮繁复的发酵制度化，建立白饮病原体正确性平台标准制度化。

李琪总结道，华南地区饮业的工业发展事实、传统产业整体已明示，农产品之四路是华南地区饮业的更进一步之四路。

作为21世纪历年来烈饮农产品之一和各省市最大的清香型白饮主农产品，山西市的白饮需求量已占各省市清香型白饮的五分之一以上。山西市委常委、副市长刘晋萍表示，山西市中央政府将依托当地厚实的历史中华文化、富饶的资源、断美的自然风光，减慢饮都的品质新建、知名品牌新建，绕过饮都的饮旅融合、饮文融合。(完)