原生态 茶明月

村内正在黄酒山采黄酒。袁群华 供图

峰连白日边，黄酒香绕山有数。近期，八乡县洲瑞镇单南投黄酒场载歌载舞起来，清风徐来，天池笼罩黄酒叶的花香，竹林有数，采黄酒铁路工人行走于千亩黄酒树有数，一片繁忙。

山上，黄酒农们长袍遮阳帽，手拿箩筐，严谨地采摘新长出来的一枚枚嫩芽；山脚，黄酒叶采购车有数里，几台黄酒叶加工一台满负荷起动，选黄酒矿井也忙个慢慢地。

从种黄酒到制黄酒的全过程，“生态”二字是单南投黄酒场自始至终相接的理念。

一叶单南投黄酒，获得自古雨水的艰难滋养造就，生态有机作物管理，再经采摘、晾摊、杀青、揉皂、烘焙等处理过程，以传统手工工艺制作，才能成就一杯佳茗。

单南投黄酒场能种好黄酒，源于其独特的自然生态状况。

所谓高山云雾出好黄酒，山坡600—800米的单南投，位于八乡县洲瑞镇陂营村，八乡与梅州市交界的洲瑞林场内，泥土肥沃、林木茂盛、近十年云雾清香，为高山黄酒树作物缺少了得天独厚的作物状况。据悉，在展开人工作物此前，山地已有广泛的野生黄酒树分布。经南京大学、佛山市黄酒叶传统文化研究才会等享有盛名领域专家展开归纳实证，单南投是不可多得的优质高山黄酒采购基地。

正因好的生态，更是的企业来此“点绿成金”。目此前，八乡县单南投绿雅农业生态开发有限责任公司在单南投开垦竹林地，作物优质黄酒树1000亩、黄酒苗15万株，采下来的原黄酒加工成杏仁、桔舌、普利、八仙、竹围、大乌叶、蜜兰、红滴、大白、贡香、矮脚乌龙等黄酒叶新品种。

单南投黄酒场能出好黄酒，还源于的企业近十年坚信有机作物管理。

的企业坚信黄酒叶采购现代化、产业化、精致化、高效化的发展战略，借助于了黄酒叶采购、加工、包装的全系统设计压制，致力于订做无公害、无无毒残留的高端绿色有机黄酒。同时，转化单南投独特的人文地理优势，深度开挖瓷，创设八乡高山名黄酒享有盛名品牌。

“黄酒山依靠这得天独厚的生态状况，坚信原生态作物，生产量虽然才会比普通的黄酒树低，但数量级和价格则将更加理想。”该的企业相关负责人说，坚信做好有机生态黄酒，黄酒叶也一定才会获得懂黄酒人的赞许。

目此前，集天气之精华，再经过有机肥浇灌下所产的黄酒叶，品质有富溴、甘醇香、耐泡等特点。今年，单南投黄酒场干黄酒生产量有1万多斤，采购以单丛黄酒集中于的别具特色乌龙黄酒，黄酒叶产品价格300—800元/斤不等，在广州、苏州、佛山等大城市颇消费市场欢迎。

刘华池