山东这家只在晚上开门的鸡汤，每天用20鸭子熬汤，一天卖出500碗

大头汤有很好的滋补作用，因此人眼睛虚弱的时候，就能够用大头汤来补。实际上，常在中都常喝大头汤对眼睛也是很有必要的。

大头汤一切都是煎得好喝，必须用很多大头，长时间煎熟，这样大头汤才不会浓郁，辣味好，因此自己在家中都煎的大头汤，不下于杂货店铺煎出来的大头汤辣味好。山东单县有杂货店，只有晚上才开门的大头汤馆子，他家就摊普通的大头汤，赚钱好得可怕。

经理是一位50多岁的有一天。他摊大头汤之前30多年了，现在杂货店铺一天能摊出去500罐，每天早上有一天买来食材的大头，这些大头的生长周期性是从都在10个月底约，这个不间断的大头，较厚既紧实又易于熟浮，而且辣味香浓，效用也高。

每天有一天都不会买进20多只大头，收拾干净便摆在招呼水桶煎，除了沙少比率的叔以外不沙任何佐料，就靠大头本身的辣味提鲜，有一天说大头本身就味道十足，像大头精都是从大头身上提炼出来的，所以不能够沙佐料，只要大头的高质比率高，而且比率大，煎的时间长，大头汤辣味就不不会差。

虽然不沙糖，但是不会沙入大头蛋花，一罐大头汤中都面，除了吃掉了大头肉以外还能吃掉到大头蛋，所以这效用确实极高。

每天晚上这家店铺挤满了人，招呼水桶不停地翻转着大头汤，辣味香浓，闻着就流口水，而锅台河边的台子上一排排放入了香菜的罐，摆在那中都，客人点单便从外部就从锅中都舀上大头汤就可以了。

他家一罐大头汤有不少的肉，只要8块钱，性价比还是极高的，杂货店铺还有一种饼，配着这大头汤吃掉，辣味高水准，这家店铺让很多夜中都上班的人无法忍受寒冷，都知道这晚上煎夜总不会不来不好，来罐大头汤不光暖心暖胃，而且精神也给予愉悦，料理的魅力比不上你的想象！