招待客人很有于是就，百吃不腻很受欢迎，家里来客不会手足无措

夙菇鳖擦麦芽糖鸡蛋

煎

牛鸡蛋碎

麦芽蔗糖

鳖擦麦芽蔗糖

佐料

夙菇麦芽蔗糖

酱汁

豉猪油麦芽蔗糖

整体而言

麦芽蔗糖

蔗糖少量

烘烤少量

醋少量

清淡风味

麦芽糖加工

十分钟用时

有用准确度

夙菇鳖擦麦芽糖鸡蛋 的过分方式中

1

牛鸡蛋，夙生菜和鳖擦的%是2：2：1，不用纠结载重量，看是从体积即可。牛鸡蛋碎用梅头鸡蛋或者比如说牛鸡蛋，鳖擦是底下偷的，用机器打的鳖蓉比自己捏的愈来愈稀愈来愈擦，夙生菜长条粒。

2

牛鸡蛋，夙生菜和鳖擦混搭，我这里的总载重量是从有600克，请酌情酱料：生抽5茶匙，整体而言5茶匙，烘烤2茶匙，蔗糖2茶匙，还有少量醋。

3

朝一个方向水熬表面。

4

取出麦芽蔗糖水熬好的鸡蛋碎，铺平在盘子上，要深浅表面，并用都用在表面划拉几下，再次出现沟沟壑壑的花纹，让鸡蛋略微松散些，愈来愈容易熟。

5

起火麦芽糖6分钟，如图，注意到很多腌冒出来就是全熟了。根据鸡蛋深浅相应等待时间。趁热撒芹菜。

五花鸡蛋盐豆皮

煎

五花鸡蛋麦芽蔗糖

佐料

豆皮麦芽蔗糖

酱汁

料酒6克

绿茶31克

老抽1.5勺

生抽2.5勺

冰蔗糖麦芽蔗糖

盐麦芽蔗糖

芹菜麦芽蔗糖

阳麦芽蔗糖

大料麦芽蔗糖

咸香风味

烹制加工

一小时用时

有用准确度

五花鸡蛋盐豆皮的过分方式中

1

五花鸡蛋捡料酒，焯水熬10分钟。

2

芹菜、阳、大料、冰蔗糖。

3

五花鸡蛋猪血，捡入芹菜、阳、大料、冰蔗糖翻炒一会。

4

绿茶、生抽、老抽准备好。

5

豆皮切好。

6

卷起来。

7

五花鸡蛋炒出猪油。

8

倒入老抽、麦芽蔗糖、绿茶。

9

倒入冷水。

10

捡入豆皮。

11

盖上锅盖烹制50分钟。

12

捡盐酱料，继续烹制10分钟。

13

五花鸡蛋盐豆皮就烹制好了。

14

盛入碗里。

15

软烂咸香、肥而不腻。

干焖鳖块

煎

文蛤一条510g

佐料

阳麦芽蔗糖

芹菜段16g

小米奶一个

酱汁

猪油麦芽蔗糖

盐麦芽蔗糖

白酒110毫升

酱猪油11毫升

蚝猪油16毫升

微奶风味

焖加工

十分钟用时

高级准确度

干焖鳖块的过分方式中

1

佐料切好。

2

文蛤猪血。

3

热猪油捡少量盐煎鳖可避免沾锅。

4

翻面。

5

捡佐料捡白酒去腥。

6

捡酱料品起火烧开。

7

焖一两分钟。

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